Vivian芳香美食之 橙香鸡腿

　　Vivian

　　“爱芙悦”特别邀请了喜爱美食的并兼国际芳香疗法治疗师的Vivian老师给我们开了一个超级棒的芳香美食专栏——Vivian芳香美食。

　　在这个专栏里，你可以学习到如何更好的在生活中去利用芳香植物，还可以学习如何做出又漂亮又好吃的健康美食。

　　文章里每一张美美的照片，都是Vivian老师亲自拍摄的，为了给读者们写专栏，她可是很辛苦的一遍又一遍研究美食，拍出美美的照片。对于一个完美主义的爱好者，小小的一篇文章，花费的功夫可一点都不少呢。

　　下面，就让我们来馋馋一份融合了香橙、迷迭香、百里香的美味鸡腿吧!

　　【材料】

　　翅根2个

　　橄榄油：适量

　　大蒜：适量

　　鱼胶粉(或吉士丁片)：5g

　　食盐：适量

　　黑胡椒粉：适量

　　【腌渍汁】

　　橙子：1只

　　洋葱：1/2个

　　百里香：适量

　　迷迭香：适量

　　白葡萄酒：少许

　　食盐：适量

　　黑胡椒粉：适量

　　【配菜的准备】

　　1、橙子榨成汁;

　　2、橙皮、洋葱切成丝;

　　3、橙汁、橙皮丝、洋葱丝和白葡萄酒、百里香、迷迭香、食盐、黑胡椒粉一起调配成腌渍汁。(橙皮丝留一小半备用)

　　4、沥干鸡腿上的水分，打花刀，再用手将盐和胡椒粉均匀搓抹在鸡腿上，将处理好的鸡腿放进腌渍汁中腌渍入味(半日或一整日)

　　【制作方法】

　　1、在煎锅内道适量橄榄油，加入蒜末爆香;

　　2、将鸡腿从腌渍汁中取出，沥干多余水分以小火煎烤。

　　3、将鸡腿煎至金黄色，再加入橙皮翻炒，

　　4、最后放入腌渍汁炖煮约5分钟后关火。

　　5、汤汁倒一些入一个小碗(过滤掉橙皮等材料)，加入鱼胶粉或者吉士丁片，拌匀融化后，放入冰箱冷藏待其凝固。

　　6、取出鸡腿放入烤箱，180摄氏度烘烤约20分钟，烤至表面焦黄干脆即可。

　　7、将鸡腿摆盘，把步骤 4的冻鸡汤淋洒在烤制好的鸡腿上。一份融合了香橙、迷迭香、百里香、黑胡椒和白葡萄酒的美味鸡腿就成功啦!